ಕೇಸರಿ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಂತ ರೆಜೆಕ್ಟ್​ ಮಾಡ್ಬೇಡಿ! ಇದರಿಂದ ಇದೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ದುಬಾರಿ (Costly) ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥ ಅಂದರೆ ನೆನಪಾಗೋದೇ ಕಡು ಕೆಂಪನೆಯ ಕೇಸರಿ. ಕ್ರೋಕಸ್ ಹೂವಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಈ ಕೇಸರಿ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಬೇಕಿರುವ ಕಾರಣ ಈ ಒಂದು ಕೇಸರಿಗೆ ಅತ್ಯಧಿಕ ಬೆಲೆ ಇದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆ (Masala) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಕೆಯಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕೇಸರಿ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ ಹೊಂದಿದೆ.

ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಕೇಸರಿಯು ಕ್ರೋಸಿನ್, ಕ್ರೋಸೆಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ರೋಕ್ರೋಸಿನ್‌ನಂತಹ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಫ್ರಾನಾಲ್‌ನಂತಹ ಟೆರ್ಪೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೇಸರಿ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಕೇಸರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಾಗೆಯೇ ನಿದ್ರಾ-ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮೆಲಟೋನಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಸರಿಯು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ

ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕೇಸರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಕೇಸರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಕ್ರೋಸಿನ್ ಮತ್ತು ಸಫ್ರಾನಲ್, ಡೋಪಮೈನ್, ನೊರ್‌ಪೈನ್ಫ್ರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿರೊಟೋನಿನ್‌ನಂತಹ ಅಂಶಗಳು ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಕಣ್ಣಿನ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೇಸರಿಯು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ (AMD) ಯಂತಹ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇಸರಿ ಪೂರಕಗಳು ಗ್ಲುಕೋಮಾ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ

ಕೇಸರಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:
Covid ನಿಯಮ ಪಾಲಿಸದ ಜನರ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಈಗ ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆಯಂತೆ- ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗ

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೇಸರಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೇಸರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸತ್ವಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 13
ಕೊಬ್ಬು: 0.25 ಗ್ರಾಂ (ಗ್ರಾಂ)
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 2.74 ಗ್ರಾಂ
ಫೈಬರ್: 0.16 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್: 0.48 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: 3.4 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: 1.19 ಗ್ರಾಂ

ಕೇಸರಿಯಲ್ಲಿ ಖನಿಜ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ರಕ್ತದ ಸರಿಯಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೇಸರಿಯು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕೇಸರಿ ಸೇವನೆಯ ಅಪಾಯ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಆಯಾಸ, ಒಣ ಬಾಯಿ, ಆತಂಕ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವುಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ದಿನಕ್ಕೆ 12 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಸರಿ ಸೇವನೆಯು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. 26 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೇಸರಿ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಸರಿ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಯಂತಹ ಗಂಭೀರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಜನರು ಕೇಸರಿ ಪೂರಕಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಸರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಇನ್ಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಾವಿರ ಫಾಲೋವರ್ಸ್ ಕಳೆದುಕೊಂಡ್ರು Sangeetha Sringeri?
ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುದ್ದಿ…